La vitamine D

Avec l’arrivée de l’automne puis de l’hiver, les déficiences en vitamine D augmentent à mesure que la présence des rayons du soleil se fait moins intense. Une récente étude (1) montre que 100% de la population française ont des apports insuffisants en vitamine D1.

Cette vitamine peut être apportée sous différentes formes.

La vitamine D intervient dans l’absorption du calcium et du phosphore, qui contribuent notamment au maintien d’une ossature et d’une dentition normales. Elle participe également au renforcement du système immunitaire.

La vitamine D existe sous deux formes : la D3 (cholécalciférol) synthétisée par le règne animal et la D2 (ergocalciférol) synthétisée par le règne végétal ainsi que par certaines levures.

Toutes deux sont métabolisées de la même manière et ont démontré une même activité biologique dans la régulation du métabolisme calcique.

Une autre étude (2) confirme à nouveau que la vitamine D3 est plus disponible que la D2. Dans cette étude, 33 jeunes femmes (20-37 ans)ont été complémentées durant 8 semaines avec 1000 UI/j de vitamine D2 ou D3. Les femmes complémentées avec la vitamine D3 avaient un taux plasmatique de vitamine D supérieur à celui des femmes ayant consommé la même dose de vitamine D2.

(1) Selon les résultats de l’étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2-2006-2007. ANSES 2015 (saisine n°2012-SA-0142)

(2) Itkonen, S.T., et al., effects of vitamin D2 – Fortified bread v. supplementation with vitamin D2 or D3 on serum 25 -hydroxyvitamin D metobolites : an 8 week randomised controled trial in young adult finnish women. Br J Nutr. 2016 115 (7), p. 1232-9